魚介料理
スモークサーモン、ケッパー添え
ホタテ貝柱と白身魚のソテー、ケッパーソース添え
まぐろのタルタル
いかすみパン粉を添えたはまぐり
エビとカラスミのファルファッレ
ホタテのカルパッチョ 「リモーリ」風味
タコの「ポモペースト」和え
ホタテ貝柱のソテー悪魔風
「ムジネパウダー」がけ白身魚のカルパッチョ
「マルーカパウダー」とつぶ貝の和え物
イカと「黒オリーブの実ペースト」のブルスケッタ
ホタテの貝柱ソテー　黒オリーブ風味
「リモーリ」の魚介サラダ
イカのパセリサラダ
タコ、セロリ、パプリカのサラダ
ホタテのカルパッチョ　「香草オイル」風味
マグロのタルタル
マグロのカルパッチョ
シラスとガーリックマヨネーズのブルスケッタ
「アーティチョーク」と甘エビのカクテル
小さなフライパンで作る1人前のパエリャ
イカスミリゾット
いかすみパスタ
いかすみのパエリァ
アクアパッツァ
プチトマトのピンチョス「アンチョビフィレ」
「バッカラ」マンテカート
カラスミ数種盛り
「バッカラ」のコロッケ
「ポモペースト」のシーフードパスタ
「ムジネ」、イカ、菜の花のパスタ
「ムジネパウダー」がけカニとネギのパスタ
「マルーカ」のせエビの香草焼き
「バッカラ」のサラダ
ブランダード
「バッカラ」のトマト煮
魚介類の白ワイン蒸し　バジル風味
イカのバジルソース炒め
「ムジネパウダー」がけ甘エビの冷製カペッリーニ
白身魚のロースト
タコのアヒージョ
ムール貝のワイン蒸し
トマトリゾットとエビのソテー
「乾燥トマト」と白身魚のホイル焼き

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