アクアパッツァ
材料(2人分)
  • カサゴ(またはホウボウなど) 1匹
  • アサリ 10個
  • ムール貝 5個
  • ミニトマト 6個
  • 「乾燥トマト」 3枚
  • 「ケッパー塩漬け」 大さじ1
  • 玉ネギ 1/4個
  • 魚のブイヨン(または和風鰹だし) 1カップ
  • ニンイク 1片
  • 「EXVオリーブオイル」 適量
作り方
  • 1.ニンニクのスライスと「EXVオリーブオイル」を一緒に火にかけ、香りが出たら魚を入れて両面を軽く焼く。
  • 2.玉ネギみじん切り、「乾燥トマト」の細切り、1時間ほど塩抜きした「ケッパー塩漬け」、ミニトマト、ムール貝、アサリを加え炒める。
  • 3.魚のブイヨンのスープを加えフタをする。
  • 4.全体に火が通ったら完成。

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