「リモーリ」の魚介サラダ
材料（2人分）
  • タコの足　2本
  • イカ　1杯
  • エビ　4〜6匹
  • アサリ　4〜6個
  • 「黒オリーブ塩水漬け」　4〜6粒
  • フリルレタス　ルッコラなど　適量　
  • 「リモーリ」　適量
  • 塩　胡椒　適量
作り方
  • 1.タコ、イカ、えびは茹で、一口大にカットしておく
  • 2.あさりはワイン(又は水)で蒸す。
  • 3.ボイルした魚介類と「黒オリーブ塩水漬け」を合わせ、塩・胡椒で味付けし、たっぷりの「リモーリ」をかけ、混ぜる。
  • 4.皿にフリルレタス、ルッコラなどの葉野菜を盛り付け、合わせた魚介類をのせて完成。

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