「マルーカ」のせエビの香草焼き
材料（2人分）
  • 「ボッタルガマルーカブロック」（スライス）　10ｇ
  • 有頭エビ（ある程度大ぶりなもの）　4本
  • パン粉、ドライハーブ（ローズマリー、オレガノなど）　適量
  • 「アンチョビフィレ」（刻む）　1切れ
  • レモン　1/8個
  • 「EXVオリーブオイル」　適量
  • イタリアンパセリ　適量
作り方
  • 1.パン粉とドライハーブをよく混ぜる。
  • 2.有頭エビを縦半分に切り、身の部分にドライハーブを混ぜたパン粉をまぶす。
  • 3.フライパンに「EXVオリーブオイル」を軽く引き、弱火で刻んだ「アンチョビフィレ」を火にかけ香りを出す。
  • 4.パン粉をまぶした有頭エビを、色よく両面焼く。
  • 5.焼けたら皿に盛り付け、スライスした「マルーカ」を飾る。
  • 6.イタリアンパセリをふりかけ、カットレモンを添えて完成。

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