いかすみパスタ
材料（2人分）
  • いか　1杯
  • あさり　10粒
  • 玉ネギ　1/4個
  • トマト　1個
  • にんにく　半片
  • 「MedPAXイカスミ［ペースト］」　4g
  • ワイン　50cc
  • 塩・胡椒　お好みで
  • イタリアンパセリ　適量
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ2
  • 「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」　160g
作り方
  • 1.いかの内臓を出して皮をむき、輪切りにしておく。足は適当な大きさに切っておく。
  • 2.あさりは砂出しして、ワイン蒸にして蓋が開いたら火を止めておく。
  • 3.にんにくはみじん切り、玉ネギとトマトは粗みじんに切っておく。
  • 4.「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」をゆでる。
  • 5.フライパンに「EXVオリーブオイル」とにんにくを入れ、香りが出たらイカ、玉ねぎ、トマトを加えて炒める。火が通ったら「MedPAXイカスミ［ペースト］」を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
  • 6.ワイン蒸にした浅利を汁ごと加え、好みで塩・胡椒をして火を止める。(パスタのゆであがりと同時になるように)
  • 7.６にパスタのゆで汁大匙２杯を加え、茹であがったパスタに絡める。皿に盛り、みじん切りしたパセリを飾って出来上がり。

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