ブランダード
材料（2人分）
  • バッカラ(塩抜きしてほぐしたもの）　300g
  • 牛乳　1カップ
  • 「EXVオリーブオイル」　100ml
  • 塩・胡椒　適量
作り方
  • 1.「バッカラ」は1〜2日、時々水を変えながら塩抜きする。
  • 2.塩抜きしたバッカラの骨と皮を取り除き,身をほぐしておく。
  • 3.鍋に2を入れ、木べらでタラの身をつぶしながら牛乳と「EXVオリーブオイル」を交互に加えていく。※絶えずかき混ぜる
  • 4.タラがクリーム状になったら、塩・胡椒で味をととのえ完成。

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