「バッカラ」のコロッケ
材料（4人分）
  • 「バッカラ」(塩抜きしてほぐしたもの)　200ｇ
  • 玉ネギ(みじん切り)　中1/2
  • ベーコン(みじん切り)　1枚分
  • ジャガイモ　2個
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ1
  • にんにく　半片
  • 塩・胡椒　適用
  • パン粉(細目)、とき卵　適量
  • オリーブオイル(揚げ用)　適量
作り方
  • 1.ジャガイモはゆでてつぶす。
  • 2.フライパンに「EXVオリーブオイル」、にんにく、ベーコン、玉ネギを入れ、玉ねぎが透き通ったら、ほぐした「バッカラ」の身を入れて、塩胡椒をする。
  • 3.1.と混ぜ合わせ、コロッケ型にまとめ、衣をつける。
  • 4.オリーブオイルで揚げる。

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