「バッカラ」のサラダ
材料（2人分）
  • 「バッカラ」　200g
  • パプリカ　1/2個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • トマト　1個
  • 「黒オリーブ塩水漬け」　適量
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ4
  • 塩、胡椒
作り方
  • 1.「バッカラ」は1〜2日、時々水を変えながら塩抜きする。
  • 2.丁度良い塩加減になったら、水気をよくふき取り皮と骨を取り除き、身の繊維にそってほぐす。
  • 3.細く切ったパプリカ、スライスした玉ねぎ、トマトと合わせ、「EXVオリーブオイル」を回しかける。
  • 4.塩・胡椒で味をととのえ、皿に盛り付け「黒オリーブ塩水漬け」を飾る。

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