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いかすみパスタ 材料(2人分) - いか 1杯
- あさり 10粒
- 玉ネギ 1/4個
- トマト 1個
- にんにく 半片
- 「MedPAXイカスミ[ペースト]」 4g
- ワイン 50cc
- 塩・胡椒 お好みで
- イタリアンパセリ 適量
- 「EXVオリーブオイル」 大さじ2
- 「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」 160g
作り方 - 1.いかの内臓を出して皮をむき、輪切りにしておく。足は適当な大きさに切っておく。
- 2.あさりは砂出しして、ワイン蒸にして蓋が開いたら火を止めておく。
- 3.にんにくはみじん切り、玉ネギとトマトは粗みじんに切っておく。
- 4.「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」をゆでる。
- 5.フライパンに「EXVオリーブオイル」とにんにくを入れ、香りが出たらイカ、玉ねぎ、トマトを加えて炒める。火が通ったら「MedPAXイカスミ[ペースト]」を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
- 6.ワイン蒸にした浅利を汁ごと加え、好みで塩・胡椒をして火を止める。(パスタのゆであがりと同時になるように)
- 7.6にパスタのゆで汁大匙2杯を加え、茹であがったパスタに絡める。皿に盛り、みじん切りしたパセリを飾って出来上がり。
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