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ポルチーニ茶碗蒸し 材料(2人分) - 「乾燥ポルチーニ」 5g
- 卵 1個
- しょう油 小さじ1/2
- 水 1カップ
- 顆粒ダシ 小さじ1/2
- 銀杏 適量
- かまぼこ 2切れ
作り方 - 1.「乾燥ポルチーニ」は流水でさっと洗ってから1カップの水またはぬるま湯で20分程度浸して戻す。
- 2.1.の戻し汁(上澄み)を火にかけ、しょう油・顆粒ダシを加え火を止めて冷ましておく。
- 3.卵をしっかりと溶き、2.と合わせる。
- 4.容器に銀杏、かまぼこ、「乾燥ポルチーニ」を入れて3.を注ぎ入れる。
- 5.アルミで蓋をして20分程度湯煎にかける。
- 6.固まったら完成。
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