ポルチーニのスープ
材料（2人分）
  • 玉ねぎ　1個
  • ベーコン　2枚
  • 「乾燥ポルチーニ」　10ｇ
  • 生クリーム　1/2カップ
  • 白ワイン　1/2カップ
  • バター　適量
  • 塩・コショウ　適量
  • 固形ブイヨン　1個
作り方
  • 1.「乾燥ポルチーニ」は水またはぬるま湯で20分程度浸して戻す。
  • 2.バターで玉ねぎとベーコンをしっかり炒め、「乾燥ポルチーニ」を戻し汁ごと加える。
  • 3.白ワインを加えさらに固形ブイヨンを加えひと煮たちさせ、仕上げに生クリームと塩・コショウを加えて味を調え完成。

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