ケッパー入りトマト味のパスタ
材料(2人分)
  • トマト水煮缶(ダイス) 1/2缶
  • 「アンチョビフィレ」 4〜5枚
  • 「MedPAXケッパー[塩漬]」(塩抜きしたもの) 10粒程度
  • 「黒オリーブ塩水漬け」 10粒
  • 生ハムまたはパンチェッタ 70g
  • 玉葱 1/4
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 「EXVオリーブオイル」 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • イタリアンパセリ 適量
  • 「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」
作り方
  • 1.フライパンに「EXVオリーブオイル」、にんにく、パンチェッタ、玉葱の順に入れて炒める。
  • 2.火が通ったらトマト水煮を入れて煮詰める。
  • 3.「黒オリーブ塩水漬け」、1cm位に切った「アンチョビフィレ」、「MedPAXケッパー[塩漬]」を加える。
  • 4.コンソメ顆粒と塩胡椒で味を調える。
  • 5.深鍋でパスタを茹で、茹であがったパスタとソースをからめて、イタリアンパセリをのせたら出来上がり。

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