地中海フーズオンラインショップ

<特徴>
外観：明るい色調。色は適度に濃い。ざくろの赤、輝くような
香り：バルサミックで、スパイスやバラを思わせる香り、熟成した香りもとれる 
味わい：深みのある、ミネラル、適度なタンニン、包み込むような
相性料理：肉料理、脂身のあるサラミ、熟成の進んだチーズ、口をさっぱりさせるのに最適

・Canavese Nebbiolo　との違いブドウ品種がブレンドではなく、ネッビオーロ100%。また、熟成が最低14ヶ月小型の木樽で熟成されている（バリック）。そのため、ワインに木の樽の香りが移り、独特の複雑な香りを生み出している。

■イタリアワインの中でも最高級に格付けされている人気の赤ワイン、バローロやバルバレスコはこのネッビオーロから作られています。こちらはバリックを使用しているため、木の樽の香りが移っており、独特の複雑な香りが楽しめます。外観は赤みの強い鮮やかなルビー色、粘性は中から高。スパイスやバラを思わせるような香りで、しなやかで柔らかく、モダンでエレガントな味わいです。肉料理やサラミ、熟成したチーズに良く合います。

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