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バッカラ 徳用 1kg

地中海フーズの「バッカラ徳用」は、北大西洋北部を漁場とするシロイトダラ(学名:Pollachius virens、英語では saitheとも呼ばれます)を加工した商品です。
繊維質感が強くザクザクしており、魚の香りが荒々しく強く、タラ臭の存在感があります。マンテカートや、ジャガイモとタラのコロッケなどに向いています。タラの香りを活かした煮込み料理にもお勧めです。

※身の厚さは、「バッカラ」と比較すると薄くなります。

※塩蔵と乾燥を繰り返し保存食にした「バッカラ」(伊)・バカラオ(西)・バカリャオ(葡)・モリュー(仏)は、古くからイタリア、スペイン、ポルトガルなどの欧州諸国をはじめ全世界に普及してきました。生のタラとは全く違った深い旨味が感じられます。栄養価の面でも優れており、高タンパク、低脂肪で美容と健康にとても良い食材です。調理前に水で24-36時間塩抜きしてお使いください。


※地中海フーズのバッカラは、ノルウェー産機械乾燥品です。

価格 : 4,673円(税込)
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合計5,400円以上で配送料無料(詳細はご利用ガイドをご確認ください)

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