「ピエモンテ風パセリソース」のチキンハムロール
材料（2人分）
  • 鶏ムネ肉 200ｇ前後
  • 「ピエモンテ風パセリソース」 小さじ2
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適量
作り方
  • 1.鶏ムネ肉は切れ目を入れて暑さを均等にし、蜂蜜・塩を両面にぬる。
  • 2.ラップで二重に巻き、さらにジッパー付きの袋に入れて密閉し、丸1日冷蔵庫で寝かせる。
  • 3.2.をほどいて「ピエモンテ風パセリソース」をぬり、再度ラップで2重に巻き、タコ糸で全体を締める。
  • 4.75℃の湯で8〜10分茹で、そのままの状態で冷まして完成。

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