スパゲッティカルボナーラ　トリュフオイルがけ
材料（1人分）
  • スパゲッティ　80g
  • パンチェッタ（無ければベーコン）　40g
  • 卵黄　2個分
  • パルミジャーノレッジャーノ　大さじ2
  • オリーブオイル　適量
  • 塩、コショウ　適量
  • 『MedPAX白トリュフオイル』または『白トリュフオイル』　適量
作り方
  • 1.パンチェッタは5ミリ程度の細切りにする。
  • 2.卵黄、パルミジャーノレッジャーノ、黒コショウをボウルに入れ、よく混ぜる。
  • 3.スパゲッティを茹で始める。
  • 4.フライパンにオリーブオイルを入れ、パンチェッタを弱火でよく炒める。
  • 5.よく炒めたら、スパゲッティの茹で汁を少し加える。
  • 6.パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、一度火から外し、2の卵液を入れよく混ぜる。 6.パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、一度火から外し、2の卵液を入れよく混ぜる。

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