洋風ちらしずし
材料（2人分）
  • 酢飯　2人分
  • 「乾燥トマト」　2枚
  • 「ケッパー塩漬け」　大さじ1
  • スライスアーモンド(生)　大さじ２
  • イタリアンパセリまたはセルフィーユ　適宜
作り方
  • 1.ご飯を炊いて寿司酢を合わせて寿司飯を作る
  • 2.「乾燥トマト」はぬるま湯でもどして塩抜きし、5mm角に切っておく。「ケッパー塩漬け」は水で戻し塩抜きしておく。
  • 3.フライパンにアーモンドを入れ弱火で薄く色づく程度にローストする。
  • 4.寿司飯に「乾燥トマト」、「ケッパー」を混ぜ合わせる。皿に盛りつけたらアーモンドを散らす。
  • 5.イタリアンパセリあるいはセルフィーユなどで飾り付け完成。

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