「乾燥ポルチーニ」の炊き込みピラフ
材料（2人分）
  • 「乾燥ポルチーニ」　20ｇ
  • 米　カップ2
  • 玉ネギ　1/4
  • バター　大さじ1
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ1
  • 水（ポルチーニの戻し汁と合わせて）　500cc
  • ブイヨン顆粒　小さじ１
  • ホワイトペッパー　適宜
  • パルメジャーノ・レジャーノ　適宜
作り方
  • 1.「乾燥ポルチーニ」はひたひたの水に漬け戻しておく。戻ったら食べやすい大きさにカットする。
  • 2.フライパンに「EXVオリーブオイル」、バターを入れて火にかけ、玉ネギ、ポルチーニ茸を炒める。
  • 3.さらに米を加えて、米が透き通ったら水（ポルチーニの戻し汁と合わせたもの）、ブイヨン顆粒を加えよく混ぜる。
  • 4.火を止めて、フライパンの中身を炊飯器に入れる。炊飯器のスイッチを入れて炊きあげる。
  • 5.盛り付けたら、すりおろしたパルメジャーノ・レッジャーノをかけて出来上がり。

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