アンチョビとジャガイモのグラタン
材料（2人分）
  • ジャガイモ　2個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 「アンチョビフィレ」　4〜6枚
  • 牛乳　200cc
  • 小麦粉　大さじ2
  • バター　大さじ2
  • ピザ用チーズ　適量
  • 塩、胡椒　適宜
  • パセリ　適量
作り方
  • 1.ジャガイモを5mmの厚さにカットし、下茹でをする。
  • 2.玉ねぎは薄くスライスする。
  • 3.玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加えてさらに炒める。
  • 4.粉っぽさが無くなったら、少しずつ牛乳を加えてなめらかなホワイトソースにする。
  • 5.塩、胡椒して味を調える。
  • 6.耐熱皿にジャガイモを並べ、ホワイトソースをかけ、適当な大きさにカットした「アンチョビフィレ」、ピザ用チーズをのせ250度のオーブンで15分〜20分焼く。
  • 7.パセリを散らして完成。

ページトップへ