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「乾燥ポルチーニ」の煮込みハンバーグ 材料(2人分) - 「乾燥ポルチーニ」 10g
- 生ハンバーグ 2個
- デミグラスソース 200g
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- バター 大さじ1
- 「EXVオリーブオイル」 適量
- 塩・胡椒 適量
作り方 - 1.「乾燥ポルチーニ」を軽く水洗いし、水に30分ほど浸け戻しておく。(戻し汁も捨てないように)
- 2.フライパンを強火にかけ、「EXVオリーブオイル」をひきハンバーグの表面を両面こんがり焼き、皿に取り出す。
- 3.同じフライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎとポルチーニを炒め、軽く塩・胡椒をしてデミグラスソースを加える。
- 4.そこに先ほど焼いたハンバーグとポルチーニの戻し汁(上澄み)を加え、10分ほど煮込む。
- 5.オーブンシートにハンバーグとソースを包み、200℃のオーブンで5分程焼きあげて完成。
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