ローストビーフの「パセリソース」
材料（2人分）
  • 「ピエモンテ風パセリソース」　大さじ2
  • 牛モモかたまり肉　200g
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ2
  • 塩、胡椒
作り方
  • 1.牛モモ肉は塩、胡椒をすり込み、、常温に戻しておく。
  • 2.「EXVオリーブオイル」で表面を焼き固め、ミディアムレアに焼く。
  • 3.焼き上がったらアルミホイルでつつみ20分ほど肉を休ませ、薄く切る。
  • 4.皿に盛り付け、「ピエモンテ風パセリソース」をあしらい完成。

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