ポルチーニ茶碗蒸し
材料（2人分）
  • 「乾燥ポルチーニ」　5ｇ
  • 卵　1個
  • しょう油　小さじ1/2
  • 水　1カップ
  • 顆粒ダシ　小さじ1/2
  • 銀杏　適量
  • かまぼこ　2切れ
作り方
  • 1.「乾燥ポルチーニ」は流水でさっと洗ってから1カップの水またはぬるま湯で20分程度浸して戻す。
  • 2.1.の戻し汁（上澄み）を火にかけ、しょう油・顆粒ダシを加え火を止めて冷ましておく。
  • 3.卵をしっかりと溶き、2.と合わせる。
  • 4.容器に銀杏、かまぼこ、「乾燥ポルチーニ」を入れて3.を注ぎ入れる。
  • 5.アルミで蓋をして20分程度湯煎にかける。
  • 6.固まったら完成。

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