パルメジャーノチーズのリゾット
材料（1人分）
  • 「MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］」　75g
  • 玉ネギ　1/8個(みじん切り)
  • バターまたは「EXVオリーブオイル」　大さじ1
  • パルメジャーノチーズ　30g(すりおろしたもの)
  • 固形スープを溶いたもの　1カップ
  • 白ワイン　1/3カップ
  • 塩・胡椒　適量
作り方
  • 1.バターと玉ねぎを鍋に入れて色づかないように丁寧に炒めたら、米を加えてさらに炒める。(2〜3分)
  • 2.１にワインを入れ、アルコール分を飛ばしたら固形スープを溶いたものを加える。好みで塩胡椒をする。
  • 3.米に火が通ったら鍋を火からおろし、チーズを入れてかき混ぜて出来上がり。熱いうちにいただく。

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